책소개

와인(바, 클럽) 산업은 와인 고객 트랜드, 와인바 경영환경, 와인 소비현황 및 시장동향, 와인바(클럽)의 영업진단, 성공전략 및 실천모델에 관한 내용으로 구성되어 있다. 와인 고객 트랜드에서는 와인바 및 와인레스토랑, 인터넷 와인동호회, 와인 일반시장 판매동향, 대기업의 와인시장 진출, 젊은 입맛, 젊은 감성 공략하는 와인시장, 와인바 유형과 인기바 비결에 대한 내용을 담고 있으며, 와인바 경영환경은 국내 경기현황과 와인바 영향, 와인산업 외부동향, 와인바 동향에 대해 설명하였다. 와인 소비현황 및 시장동향에서는 소비의 패턴 및 변화, 와인소비 패턴, 국내 와인산업의 변화(트랜드)에 대해 소개하고 있으며 와인바(클럽)의 영업진단에서는 진단 체크리스트, 경영진단 적용 및 결과, 영업목표와 비전수립, 각 단계별 마케팅 특성 및 전략방향에 대해 다루고 있다. 마지막으로 성공전략 및 실천모델은 이미지 컨셉 및 전략, STP 전략수립, 실천전략(모델), 고객만족 전략에 대한 내용을 담고 있다.

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