책소개

매년 독버섯을 식용버섯으로 오인하여 버섯 중독사고가 빈번하게 일어나고 있는 바 확실하게 알지 못하는 야생버섯은 먹어서는 안 된다. 버섯을 제대로 동정하기 위해서는 책으로 공부한 후 버섯 전문가와 동행하여 동정을 해 보는 것이 제일 좋은 방법이다. 동정이 확실하지 않은데도 용감하게 먹어 보는 사람들이 있는데 이는 자살행위나 다름없다. 본서에서는 일반적으로 맛있다고 하는 버섯 60종과 독버섯 20종을 선정하여 사진과 함께 설명을 곁들여서 누구나 쉽게 동정을 할 수 있도록 하였다. 또한 버섯의 보관법과 요리법을 소개하여 안전하게 자연산 버섯을 즐길 수 있도록 하였다. 본서를 이용하여 버섯을 즐겁게 이용하며 나아가 자연을 사랑하는 마음이 좀 더 커지기를 기원한다.

저자소개

목차

주름버섯목
꾀꼬리버섯목
그물버섯목
무당버섯목
사마귀버섯목
구멍장이버섯목
목이목
흰목이목
주발버섯목
독있는 버섯
주름버섯목
육좌균목
부록
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